点茶法是宋代斗茶时所用的方法，同时也是当时饮茶的一种方法。具体来讲，就是不再像以前那样讲茶直接放入容器中烹煮，而是先将饼茶碾碎，放在杯、碗中。

然后用容器烧水至沸腾，先注入少量沸水将碎茶调成糊状，然后再注入沸水冲点，同时用“茶筅”搅动，使茶叶上浮，有利于茶叶与水交融为一体。茶筅一般用细竹制作而成。

点茶法和唐代的煎茶法具有明显区别，与今天主流的泡饮茶的方法很接近，因此相对于煎茶法来说，是非常“先进”的，所以出现之后及迅速流行开来，成为人们时尚的饮茶方法。